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果実と野菜は

主食になることが多い穀物のほかに、キャベツ・カブ・タマネギ・ニンニク・ニンジンなど野菜は素材としてよく使われた。農民や労働者は毎日のように野菜を食べたが、野菜は食肉ほど高級品ではなかった。中世後期になると贅沢品を購入する資力があるものを対象にした料理本が現れたが、掲載されたのはわずかに野菜を使っ..
update:2009年09月06日
【ことわざの泉】
面目躍如たるものがある